2018年“西鳳酒杯”全國大學生品酒大賽（陜西賽區(qū)）初賽在我校舉辦

為進一步普及白酒知識，弘揚中國傳統(tǒng)酒文化，促進高校產(chǎn)教融合，提升釀酒相關(guān)專業(yè)學生實踐技能。10月13日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，陜西西鳳酒股份有限公司承辦，陜西省酒業(yè)協(xié)會、陜西科技大學協(xié)辦的2018年“西鳳酒杯”全國大學生品酒大賽（陜西賽區(qū)）初賽在我校舉行。來自西北農(nóng)林科技大學、西北大學、陜西師范大學、陜西科技大學、西安航空學院5所高校的231名在校大學生齊聚我校參加比賽。陜西經(jīng)濟聯(lián)合會會長黨紅忠，校黨委書記姚書志，陜西省教育廳副巡視員孫建寧，陜西西鳳酒廠集團有限公司黨委書記、董事長、總經(jīng)理秦本平，陜西省酒業(yè)協(xié)會會長、陜西西鳳酒股份有限公司副董事長賈智勇，校黨委副書記王道安，副校長李志健出席了大賽開幕式，食品與生物工程學院班子成員及校團委有關(guān)負責人參加開幕式。

黨紅忠代表陜西省工信廳、陜西經(jīng)濟聯(lián)合會對大賽的舉辦表示熱烈祝賀。他指出，大學生是祖國的未來和民族的希望，是社會主義現(xiàn)代化建設的生力軍，肩負著傳承傳統(tǒng)文化的使命和責任。此次大學生品酒大賽的舉辦，搭建起了大學生了解中國白酒傳統(tǒng)文化的橋梁，大大促進了中國白酒文化的傳承與弘揚。同時也鼓勵參賽選手珍惜此次近距離接觸白酒、系統(tǒng)學習白酒知識的寶貴機會，充分領略白酒的魅力，愛上中國白酒，弘揚中國白酒傳統(tǒng)文化，讓中國白酒走向世界。

秦本平在致辭中指出，近年來西鳳酒在自身快速發(fā)展的同時，始終懷著感恩之心，積極履行社會責任，用實際行動回饋社會。西鳳酒將全力贊助此次大學生品酒大賽，他希望廣大大學生能珍惜此次機會，認真學習釀酒知識和品酒技巧，爭取在全國總決賽中取得優(yōu)異成績。

王道安代表學校對參加大賽的領導、專家、選手表示熱烈歡迎。他介紹了學校及食品學院發(fā)展的歷史沿革和近年來在人才培養(yǎng)、產(chǎn)教融合等方面取得的成果。希望參賽選手通過比賽,進一步增強對白酒釀造深厚文化底蘊和科技內(nèi)涵的理解，為中國白酒文化發(fā)揚光大做出更大的貢獻。

賈智勇表示，傳承，是白酒產(chǎn)業(yè)的“芯片”。本次大賽以“健康飲酒、理性飲酒”為主題，旨在進一步普及白酒知識，弘揚白酒文化。省酒業(yè)協(xié)會將全力為熱愛白酒品評的大學生們提供良好的學習機會、搭建高水平的專業(yè)平臺，培養(yǎng)和發(fā)現(xiàn)白酒行業(yè)專業(yè)人才。

開幕式后，初賽階段比賽在4個場地有序開展，考試分為單體香、酒度差、典型性、質(zhì)量差四輪品評考試及理論筆試，大賽在緊張愉悅的氛圍中進行，參賽選手細細品味、認真答題。復賽將于十月中旬在陜西西鳳酒股份有限公司舉行，并選拔優(yōu)秀選手參加全國總決賽。

此次“西鳳酒杯”大學生品酒大賽的舉辦，是我校與西鳳集團共建“西鳳學院”在搭建實踐育人、專業(yè)育人平臺方面的重要嘗試，取得了良好效果。今后，食品學院將以此為契機，持續(xù)深化同西鳳集團等知名企業(yè)在科學研究、人才培養(yǎng)、學科建設等方面的校企合作，以“西鳳學院”為紐帶，開展多層次、深程度的合作與交流，共同為國家培養(yǎng)更多更優(yōu)秀的白酒行業(yè)人才，為社會進步作出應有的貢獻，為行業(yè)的發(fā)展助力，為學校的美好明天助力。

（核稿：訾榮祿 編輯：劉倩 學生編輯：周玥汐）