報告題目：漆樹籽油的脂肪酸組成及其伴隨物分析

報 告 人：李建科 教授

報告時間：2023年05月31日, 14: 30

報告地點：輕工學(xué)院學(xué)術(shù)報告廳（實驗樓1B112）

歡迎廣大師生踴躍參加！

科技處 前沿院 輕工科學(xué)與工程學(xué)院（柔性電子學(xué)院）

2023年05月25日

報告人簡介

李建科，男，二級教授，博士生導(dǎo)師，1992年起享受國務(wù)院政府特殊津貼，陜西師范大學(xué)食品工程與營養(yǎng)科學(xué)學(xué)院原院長，食品營養(yǎng)與安全創(chuàng)新團隊學(xué)科帶頭人，陜西師范大學(xué)食品加工副產(chǎn)物深度開發(fā)與高值化利用重點實驗室主任，西北瀕危藥材資源開發(fā)國家工程實驗室學(xué)術(shù)骨干，陜西省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會理事長，陜西省毒理學(xué)會副理事長，中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會農(nóng)產(chǎn)品加工與貯藏工程分會常務(wù)理事等。主要研究方向為：食品化學(xué)與營養(yǎng)學(xué)、食品毒理學(xué)、細(xì)胞分子營養(yǎng)學(xué)、食品加工副產(chǎn)物深度開發(fā)與高值化利用、膳食因素對腸道菌群及健康影響、天然產(chǎn)物功能成分的提取分離及生物活性等。主持完成“863”項目子課題1項、國家自然科學(xué)基金面上項目、國家"十五"食品安全重大專項子課題、國家"星火計劃"課題等各類科技項目30余項。發(fā)表學(xué)術(shù)論文170余篇，12篇SCI高被引論文，2篇ESI全球前1%論文，1篇被美國“BioMedLib”評為該研究領(lǐng)域Top20論文，1篇論文被評為中國精品期刊頂尖學(xué)術(shù)論文領(lǐng)跑者5000（F5000）。獲得國家授權(quán)發(fā)明專利10余件。出版著作7部，其中主編的《食品毒理學(xué)》為全國食品類專業(yè)通用教材，十多年來在50多所高校作為教材廣泛使用。