學(xué)生食堂大師傅進(jìn)課堂聽講新《食品安全法》

12月15日至18日，我校各學(xué)生餐廳負(fù)責(zé)人及餐飲服務(wù)各崗位的從業(yè)人員共212人，走進(jìn)大學(xué)課堂參加新《食品安全法》培訓(xùn)班的學(xué)習(xí)。后勤集團(tuán)飲食服務(wù)中心舉辦此次培訓(xùn)，旨在使餐飲服務(wù)人員進(jìn)一步了解新《食品安全法》的相關(guān)要求，掌握餐飲服務(wù)安全規(guī)范和技能，強(qiáng)化食品安全法律意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)。

西安市未央?yún)^(qū)食品藥品監(jiān)督管理局劉喜軍利用播放PPT、視頻文件等多媒體手段，緊緊圍繞新修訂的《食品安全法》，以最嚴(yán)格的法律制度、從最嚴(yán)格的全過程管理制度、對(duì)合法經(jīng)營者的保護(hù)、有效預(yù)防食物中毒等內(nèi)容為切入點(diǎn)，例舉2014年國內(nèi)食品安全現(xiàn)狀，學(xué)校食堂發(fā)生食物中毒的案例，對(duì)強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，提高管理骨干的主體責(zé)任意識(shí)，依法依規(guī)做好食品及原料采購、驗(yàn)收、加工、貯存、留樣、銷售等環(huán)節(jié)的管理，為全校師生員工提供安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)的餐飲服務(wù)保障工作進(jìn)行了系統(tǒng)的解讀。

后勤集團(tuán)副總經(jīng)理段新廣結(jié)合飲食服務(wù)中心工作實(shí)際，強(qiáng)調(diào)了舉辦新《食品安全法》培訓(xùn)對(duì)提高學(xué)校食品安全具有重大意義。通過培訓(xùn)，不僅使飲食服務(wù)中心員工在接受新《食品安全法》知識(shí)法規(guī)的同時(shí)，又受到了一次警示教育。要在飲食服務(wù)中心營造學(xué)法、知法、懂法、守法、用法的良好氛圍，要始終按照新法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)盡職盡責(zé)做好本職工作，為學(xué)校分憂，讓師生滿意，努力營造一個(gè)安全穩(wěn)定的校園環(huán)境。

培訓(xùn)結(jié)束后，飲食服務(wù)中心主任馬玉清帶領(lǐng)中心和食堂管理人員，按照新《食品安全法》要求對(duì)食堂衛(wèi)生安全工作進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，對(duì)食堂個(gè)別不符合要求之處提出整改意見，對(duì)工作人員的不足之處也進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)整改。

（核稿：方潤澤 編輯：杜楊）